декабрь 4, 2013
Лучшее кафе Новоалтайска выбрали 2 декабря по итогам городского конкурса профессионального мастерства "Кулинар". По сообщению пресс-службы мэрии города, из десятка работающих предприятий общественного питания заявиться на конкурс рискнуло только каждое второе.
Из них трое ещё новички: открыты от полугода (семейное кафе "Лукошко") до трех лет (кафе "Ланик") назад. В том же временном интервале находятся и "Бриз". По сравнению с начинающими и кафе "Реал", и клуб отдыха и развлечений "Ассоль" - два других участника конкурса - изначально имели фору. И в том и другом кафе шеф–поварами оказались мужчины.
"Как следствие, старожилы местного общепита по факту, но молодые по возрасту люди, полные сил и энергии, горящие желанием победить, в творческом состязании шли "ноздря в ноздрю". Но более чем достойную конкуренцию составила лидерам Наталья Спиридонова – опытнейший мастер из недавно открытого семейного кафе "Лукошко", - говорится в сообщении.
По условиям конкурса первым заданием была презентация-реклама заведения. Затем было домашнее задание - любое празднично оформленное блюдо, главный специалист Управления Алтайского края по развитию предпринимательства. Захватывающе зрелищной частью действа стала художественная нарезка из овощей и фруктов, именуемая карвингом, на тему "Осенние фантазии". Завершающим стало испытание, когда из традиционного набора (листья салата, консервированные горошек, кукуруза, грибы и ананас, зеленое яблоко, ядра грецкого ореха, мясной деликатес, майонез) нужно было соорудить праздничную закуску.
Звание "Лучшего кафе города" получил "Реал". Дипломом "За высокое профессиональное мастерство" отметили клуб отдыха и развлечений "Ассоль". Специальные дипломы - за фантазию и оригинальность в оформлении блюд, индивидуальный стиль и нестандартный подход, выдержанность концепции и стиля, а также приз зрительских симпатий - разделили "Лукошко", "Ланик" и "Бриз".