Салаты на Новый год-2019: пять оригинальных рецептов

декабрь 6, 2018

Символ 2019 года — Желтая Земляная Свинья — любит, чтобы в праздник было множество разных оригинальных блюд. Кроме того, она большой любитель всего оригинального. Предлагаем несколько интересных рецептов салатов для новогоднего стола.

С курицей и сухариками

• Куриное филе 300 г
• Помидоры черри 100 г
• Капуста пекинская 100 г
• Сыр голландский брусковый 100 г
• Хлеб 3-4 шт
• Растительное масло 2 ст. л.
• Майонез 2 ст. л.
• Зубчик чеснока 1 шт
• Паприка 1 щепотка
• Соль по вкусу

Куриное филе отварить и остудить. В растительное масло добавить паприку. Обжарить нарезанный небольшими брусочками хлеб с двух сторон. Сбрызнуть маслом с паприкой и снять с огня. В миску нарезать кубиками курицу и сыр. Добавить кубиками нарезанную пекинскую капусту и половинками нарезанные помидоры черри.

В майонез добавить прессованный чеснок. Заправить салат и перемешать. Добавить сухарики перед подачей, аккуратно перемешать салат. Выложить на тарелки.

С кальмарами и огурцом

• Кальмар 3 шт
• Яйца 2 шт
• Картофель 2 шт
• Консервированный зеленый горошек 100 г
• Свежий огурец 1 шт
• Майонез 2 ст. л.
• Соль по вкусу.

Сварить очищенные кальмары в течение 1-2 минут и остудить. Нарезать соломкой в миску. Картофель и яйца отварить, остудить и очистить.

Добавить в миску с кальмарами нарезанный свежий огурец, отварной картофель, яйца и консервированный горошек. Заправить майонезом. Перемешать и посолить по вкусу.

С куриной печенью и шампиньонами

• Куриная печень 200 г
• Шампиньоны свежие 200 г
• Консервированный зеленый горошек 100 г
• Огурцы маринованные 2 шт
• Морковь 1 шт
• Луковица 1 шт
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль по вкусу.

Грибы очистить и нарезать кубиками, обжарить с  мелко нашинкованным луком на сковороде с растительным маслом. Печень отварить до готовности и остудить в  бульоне.

Нарезать печень кубиками в миску. Добавить кубиками нарезанные маринованные огурцы и отварную морковь. Добавить обжаренные грибы и консервированный горошек. Перемешать салат и заправить майонезом.

С форелью и сыром

• Форель слабосолёная 200 г
• Сыр 50 г
• Яйца 2 шт
• Помидоры 2 шт
• Майонез 2-3 ст. л.
• Петрушка (зелень) (для украшения).

Яйца отварить, остудить и очистить. Натереть на терке сыр и яйца. Помидоры и рыбу нарезать мелкими кубиками. В салатницы выложить слой рыбы и промазать майонезом

Вторым слоем уложить тертые яйца и промазать майонезом. Далее слой тертого сыра с майонезом. Уложить сверху кубиками нарезанные помидоры.

С креветками и кукурузой

• Креветки 8 шт.
• Кукуруза консервированная – половина банки
• Помидоры черри 130 г
• Четверть красной луковицы
• Салат фриссе 50 г
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Растительное масло для жарки 1 ст. л.
• Травы ароматные по вкусу
• Соль по вкусу.

Креветки надрезать вдоль по спинке и достать пищевод. Обжарить на разогретом растительном масле по полминуты с каждой стороны, приправить солью и ароматными травами — базилик, орегано и тимьян. Лук мелко нарезать, помидоры черри разрезать на половинки или четвертинки.

Листья салата порвать руками или нарезать не очень крупно, сложить в миску вместе с помидорами черри, луком и кукурузой. Посолить и добавить оливковое масло. Сверху положить креветки.