После «Оливье» и селедки. ТОП-3 овощных салата, чтобы прийти в форму после Нового года

январь 5, 2022

5 января – Международный разгрузочный день. Altapress.ru сделал подборку овощных салатов, которые помогут прийти в форму после новогодних застолий.

Овощи. Магазин.
CC0

1
«Мономах»

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная – 300 г;
  • Огурцы свежие – 1-2 штуки;
  • Перец болгарский красный – 1 штука;
  • Перец болгарский желтый – 1 штука;
  • Петрушка – по вкусу;
  • Масло растительное – 3-4 столовых ложки;
  • Соль – по вкусу;
  • Сахар – 1 чайная ложка;
  • Уксус – 0,5-1 столовых ложки;
  • Клюква – по вкусу.
Капуста
СС0

Приготовление

Белокочанную капусту тщательно вымойте и очистите от верхних грубых листьев. Дальше овощ нашинкуйте соломкой, немного посыпьте солью, перетрите руками и сложите в миску.
Пришел черед перцев: промойте их и, удалив семена, нарежьте полукольцами. Затем нарежьте полукольцами и огурцы.
Соедините все овощи с мелко нарубленной петрушкой.
Смешайте растительное масло, уксус и сахар. Получившимся маринадом заправьте салат.
При подаче блюдо можно украсить клюквой. Готово!

2
С пекинской капустой и авокадо

Ингредиенты

  • Авокадо – 250 г;
  • Капуста пекинская – 200 г;
  • Огурец – 150 г;
  • Сок лимонный – по вкусу;
  • Масло оливковое – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.
Ингредиенты для салата.
СС0.

Приготовление

Пекинскую капусту нашинкуйте тонкой соломкой и сложите в миску. К ней добавьте нарезанный полукольцами огурец (ломтики, кстати, нужно предварительно просушить полотенцем).
Авокадо, разрезанное пополам, очистите от кожуры и косточки, а затем нарежьте кубиками и тоже отправьте в миску.
Заправьте салат оливковым маслом и посолите. Приятного аппетита!

3
«Греческий»

Ингредиенты

  • Огурец – 1 штука;
  • Помидор крупный – 1 штука;
  • Перец болгарский – 1 штука;
  • Маслины без косточки – 15-20 штук;
  • Лук репчатый – 0,5 головки;
  • Сыр «Фета» – 100 г;
  • Петрушка – по вкусу;
  • Приправа «Итальянские травы» – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Масло оливковое – по вкусу.
Греческий салат.
СС0

Приготовление

Нарежьте помидор, огурец и перец крупными дольками, а сыр «Фета» – кубиками. Также кольцами нашинкуйте репчатый лук.
Соедините овощи с сыром и маслинами. Заправьте «Греческий салат» оливковым маслом, посыпьте солью и итальянскими травами.