Луковый, томатный и с яйцом. Рецепты необычных супов для сытного ужина

Ингредиенты

• Куриные бедра — 500 граммов;
• Картофель — 3-4 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Репчатый лук — 1 штука;
• Яйца куриные — 2 штуки;
• Консервированный зеленый горошек — 1 банка;
• Свежий укроп — 2-3 веточки;
• Черный молотый перец — щепотка;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Растительное масло — 2 столовых ложки.

Приготовление

Тщательно промытые куриные бедра варите в подсоленной воде (нужно 3 литра) примерно 40 минут. Не забывайте периодически снимать пену.

Пока мясо с бульоном готовятся, пассеруйте лук и тертую морковь на сковороде, смазанной маслом. На это уйдет 5-7 минут.

Отваренное мясо достаньте из кастрюли, отделите от костей и разберите на волокна.
Дальше в бульон засыпьте картофель, нарезанный кубиками или брусочками. Когда овощ станет мягким, добавьте к нему зажарку и верните в суп курицу.

Затем «заправьте» блюдо горошком и тертым яйцом, а также посолите и поперчите. При подаче можно украсить мелко нарубленным укропом.
Приятного аппетита!

Ингредиенты

• Рис — 150 граммов;
• Томатная паста — 3 столовых ложки;
• Болгарский перец — 1 штука;
• Репчатый лук — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Картофель — 3-4 штуки;
• Смесь перцев — 0,5 чайной ложки;
• Соль — по вкусу;
• Зелень — по вкусу;
• Растительное масло — 2 столовых ложки;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Лавровый лист — 1-2 штуки.

Приготовление

Тщательно промытый рис залейте водой и поставьте на огонь. К нему добавьте очищенный и нарезанный крупными кубиками картофель. Доведите будущий суп до кипения, а затем уменьшите огонь и снимите пену. Варите овощ с крупой еще 10 минут.

В кастрюлю добавьте зажарку. Вот ее рецепт: морковь и лук, нарезанные кубиками, тушите в масле 3 минуты. К ним также отправьте перец с томатной пастой, мелко нарубленный чеснок, специи, соль и лавровый лист.

Смешайте зажарку с картофелем и рисом.
Варите томатный суп еще 5-7 минут. Готово!

Ингредиенты

• Свежий помидор — 1 штука;
• Репчатый лук — 3 штуки;
• Плавленый сыр — 1 баночка;
• Консервированные шампиньоны — 1 банка;
• Морковь — 1 штука;
• Картофель — 5-6 штук;
• Бульонный кубик — 2 штуки;
• Растительное масло — 3-5 столовых ложек;
• Мука — 1 столовая ложка;
• Рис — 2-4 столовых ложки;
• Петрушка — для украшения.

Приготовление

Нарежьте репчатый лук полукольцами, морковь — кружочками, а помидоры — на мелкие кубики.

Все овощи отправьте на сковороду. Вместе с шампиньонами и мукой обжарьте их на подсолнечном масле 5-7 минут.

Получившуюся смесь залейте в кипящую воду. Сюда же добавьте нарезанный картофель и бульонные кубики.

Когда суп повторно закипит, засыпьте в него рис.
Дождитесь третьего кипения и положите в кастрюлю плавленый сыр.
Варите блюдо до готовности картофеля. Можно подавать!