Непросто поймать, но легко приготовить. 6 рецептов с семгой, которая будет таять во рту

май 2, 2023

Ко Дню семги Altapress.ru нашел несколько рецептов с семгой, которую можно подать в ресторане, дома и на природе.

Паста с семгой

Ингредиенты:

• Семга — 300 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Шпинат — 1 пуч.;
• Сливки 20% — 200 мл;
• Помидоры Черри — 200 г;
• Сыр Пармезан — 150 г;
• Соль по вкусу;
• Перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать и обжарить.
2. Нарезать семгу крупными кусочками и добавить в сковородку, потом добавить шпинат.
3. Добавить с сковороду сливки, тертый сыр, соль и перец, после чего тщательно перемешать.
4. Добавить нарезанные помидоры Черри, обжарить, потомить на медленном огне 5 минут и добавить отваренные спагетти и тщательно перемешать.

Шашлык из семги

Ингредиенты:

• Семга — 1,5 кг;
• Болгарский перец — 2 шт.;
• Помидоры Черри — 200 г;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Сок лимона — по вкусу.

Приготовление:

1. Снять кожу с семги, нарезать небольшими кусочками и замариновать в соли и перце.
2. Нарезать болгарский перец и помидоры Черри.
3. Насадить все ингредиенты на шпажку и обжаривать на сковороде с каждой стороны по 2 минуты, после чего добавить сок лимона.

Уха из семги

Ингредиенты:

• Голова семги — 1 шт.;
• Стейк семги — 500 г;
• Картофель — 4 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Лук репчатый — 2 шт.;
• Вода — 2,5 л;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Лавровый лист — 1 шт.

Приготовление:

1. Нарезать картофель, лук и морковь средними кубиками.
2. Семгу промыть, удалить чешую, нарезать на средние кусочки.
3. В казане отварить голову семги, после чего убрать ее и довести воду до кипения.
4. Добавить в кипящую воду овощи, специи и довести все до кипения, потом варить ингредиенты на медленном огне 10 минут. после чего добавить семгу в казан
5. Добавить семгу в казан и довести уху до кипения, затем убавить огонь и варить блюдо 15 минут.

Салат из семги

Ингредиенты:

• Семга — 200 г;
• Яйцо куриное — 4 шт.;
• Лук красный — 1 шт.;
• Сыр творожный — 200 г;
• Лосось консервированный — 230 г;
• Зелень — 10 г;
• Огурец — 1 шт.;
• Уксус — 1 ст. л.;
• Сахар — 1 ч. л.;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный — 0.5 ч. л.

Приготовление:

1. отварить яйца и нарезать их мелкими кубиками. То же сделать с огурцом.
2. Лук нарезать мелко и мариновать в растворе из уксуса. сахара и соли 15-20 минут.
3. В глубокую миску выложить творожный сыр, добавить консервированный лосось и все тщательно размять вилкой.
4. Добавляю к рыбе огурец, яйца, лук, перец черный молотый: все посолить и тщательно перемешать.
5. Семгу выложить сверху салата, после чего украсить блюдо зеленью.

Рулет из лаваша с семгой

Ингредиенты:

• Лаваш — 2 шт.;
• Сыр творожный — 200 г;
• Семга — 250 г;
• Огурцы — 2 шт.;
• Листья салата — 150 г.

Приготовление:

1. Рыбу и огурцы нарезать средней полоской.
2. На лист лаваша равномерно нанести творожный сыр и разложить листья салата.
3. Накрыть лист лаваша вторым и смазать творожным сыром, после чего выложить семгу и огурцы.
4. Свернуть плотный рулет из лаваша, после чего нарезать его на порционные куски.

Онигири с семгой, сливочным сыром и авокадо

Ингредиенты:

• Готовый рис для суши — 95 г;
• Заправка для риса
• Копченая семга — 10 г;
• Авокадо — 5 г;
• Сливочный сыр — 10 г;
• Руккола — 0,5 г;
• Лист нори — 1 шт.

Приготовление:

1. Заправить рис, а копченную семгу и авокадо нарезать мелкими кубиками, после чего смешать с сыром и нарезанной руколой.
2. Лист нори выложить на доску: на верхний край поставить треугольную форму для онигири, смоченную водой, и выложить половину риса, сделав углубление в центре для начинки.
3. Выложить начинку так, чтобы она не касалась краев формы, и закрыть второй половиной риса.
4. Спрессовать онигири и снять форму, после чего накрыть второй половиной листа нори.