сентябрь 5, 2023
В столице рестораторы пожаловались на нехватку сотрудников на фоне ослабления рубля, а также снижение интереса к профессии, сообщает РБК.
Повар. Ресторан.
pixabay.com.
На сегодняшний день нехватка сотрудников достигла 20-30%.
Половина работников в сфере общепита - мигранты, которые часто отправляют часть зарплат домой. На фоне ослабления рубля стало не выгодно работать в России и они отправились зарабатывать в другие страны.
Нехватка сотрудников приводит к снижению качества обслуживания и увеличению времени ожидания посетителей. Гостям теперь приходится ждать более 45 минут свое горячее блюдо.