июнь 28, 2024
По данным Российского союза пекарей (РСП), которые приводит «Коммерсантъ», в России пытаются сдержать рост цен на хлеб с помощью замороженных полуфабрикатов.
За первые пять месяцев 2023 года производство замороженных полуфабрикатов в России увеличилось на 32% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Хлебопекарная отрасль столкнулась с ростом цен на грузоперевозки из-за нехватки кадров. По словам президента РСП Дмитрия Семенова, использование замороженной продукции позволяет экономить на логистике.
Кроме того, длительный срок годности таких товаров дает возможность оптимизировать график поставок и расширить географию сбыта, добавил эксперт.