Как вкусно встретить Новый год и не набрать лишнего, рассказал минздрав

декабрь 23, 2024

Яркий оливье, запеченная курица, ароматные мандарины и, конечно же, мамин «Наполеон». Новый год известен обилием вкусных блюд. Однако такое разнообразие калорийной еды может привести к перееданию и лишним килограммам. Минздрав РФ и Роспотребнадзор рассказали, как, не утратив вкуса, сделать новогодний стол легче и полезнее.

Блюда к новогоднему столу
СС0.

1
Как облегчить новогодние блюда?

Большинство самых вкусных новогодних блюд, к сожалению, самые калорийные. Однако это вовсе не значит, что от них нужно отказываться. Эксперты предлагают заменить жирные продукты полезными аналогами. Например:

  • вместо колбасы добавить индейку или курицу;
  • майонез заменить сметаной или греческим йогуртом;
  • вместо батона использовать для бутербродов цельнозерновой или ржаной хлеб;
  • сладкую газировку заменить компотом, морсом или соком без сахара.

Также Роспотребнадзор советует заправлять салаты не сразу, а перед подачей на стол. При этом заранее выкладывать все продукты в большие блюда и салатники не нужно. Лучше во время застолья подкладывать новые порции из контейнеров холодильника. Это поможет сохранить свежесть и привлекательный внешний вид продуктов, а также убережет их от вредных бактерий.

Блюда к новогоднему столу
СС0.
2
От чего стоит отказаться в Новый год?

Чтобы сделать новогодний стол не только вкусным, но и полезным, специалисты советуют помимо горячих блюд и салатов поставить фрукты. Они сбалансируют прием пищи. В качестве закусок рекомендуются морепродукты, так как они богаты йодом и белком.

Также не стоит злоупотреблять картофелем и тяжелыми мясными блюдами, особенно перед сном.

Минздрав советует оставить сладости до утра 1 января, поскольку конфеты содержат высокое содержание сахара, способное дать обманчивое чувство сытости. Органы желудочно-кишечного тракта могут пострадать, не получив достаточного объема пищи, предупреждает педиатр Ульяна Маркова, эксперт Лаборатории «Гемотест».

Красная икра. Новогодний стол.
СС0
3
Как подготовить свой организм к празднику?

Минздрав дает следующие рекомендации:

  • не отказывайтесь от привычных приемов пищи и обязательно в течение дня позавтракайте, пообедайте и поужинайте. Благодаря этому вы не будете чувствовать сильного голода перед новогодним столом и избежите переедания;
  • прогуляйтесь на свежем воздухе или сходите на тренировку;
  • добавьте пищеварительные ферменты.
4
Во сколько лучше начинать пиршество?

Роспотребнадзор отмечает, что совсем не обязательно откладывать застолье на первые часы наступающего года.

Самое оптимальное время для проводов уходящего года - в 22:00–22:30.

«В эти часы следует подавать основное горячее блюдо. А для непосредственной встречи Нового года и на первые новогодние часы оставить салаты, легкие закуски и десерты», - рассказывают в ведомстве.

Новый год. Шампанское.
СС0
5
Сколько можно хранить блюда после Нового года?

Роспотребнадзор , что пищевые продукты – это благотворная питательная среда для размножения патогенных микроорганизмов. И чем дольше хранится готовое изделие – тем больше в нем потенциальных возбудителей заболевания.

«Наиболее частыми причинами возникновения пищевых отравлений являются салаты с майонезными или сметанными заправками, кондитерские изделия с кремом, изделия из мяса (паштеты, рулеты). Именно поэтому не рекомендуется хранить салаты и скоропортящиеся продукты при комнатной температуре более двух часов», - предупреждают в ведомстве.

Подробнее о том, сколько можно хранить салаты после праздника, мы рассказали