С ней проще похудеть. Низкая калорийность (всего 35 ккал на 100 г продукта), минимальное содержание углеводов и в то же время обилие клетчатки, которая не даст вам испытывать голод, делают цветную капусту идеальным продуктом в борьбе с лишним весом.
Замедляет рост раковых клеток. К такому выводу пришли учёные в результате многочисленных исследований. А способствует этому большое количество антиоксидантов (глюкозинолатов и изотиоцианатов), содержащихся в цветной капусте.
Помогает с проблемами с ЖКТ. Клетчатка, которой богата капуста, питает полезные бактерии, а они в свою очередь борются с различными воспалениями. Помните, что высокое содержание клетчатки может быть опасно, если «разгулялась» язва, обострился гастрит или панкреатит.
Укрепляет сердечно-сосудистую систему. Содержащиеся в капусте антиоксиданты и полиненасыщенные жирные кислоты защищают сосуды от образования бляшек, нормализуют артериальное давление и снижают уровень холестерина в крови.
N. B. От цветной капусты лучше отказаться при мочекаменной болезни (овощ способствует отложению солей) и подагре (в капусте содержатся вещества, накапливающие в суставах мочевую кислоту).
