Урожай ржи в России - минимальный более чем за полвека - с 1965 года, сообщает РИА "Новости". Это уже привело к росту цен производителей. Причём, как утверждают эксперты, в краткосрочной перспективе цены предложения на рожь будут расти при снижении объемов торговли.
Ржаная мука стоит сейчас дороже пшеничной. И не удивительно: в декабре продовольственная рожь стоила примерно 14 тыс. рублей за тонну, а пшеница 3 и 4 класса – 12,8 и 12 тысяч рублей за тонну, следует из данных Института конъюнктуры аграрного рынка.
![Хлеб с полезными добавками от кооператива "Будем здоровы"](https://obj.altapress.ru/picture/435892/900x.webp "Хлеб с полезными добавками от кооператива "Будем здоровы"")
Вероятно, часть покупателей черного хлеба перейдут на серый, белый, и, таким образом, просто снизят спрос. Не думаю, что стоит ждать дальнейшего повышения цен (на продукцию из ржаной муки в 2020 году. - Altapress.ru), а если оно вдруг и будет, то не более 5-10%",- сказал исполнительный директор Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров Дмитрий Востриков.
Между тем, считается, что ржаной хлеб полезнее белого, он считается диетическим. В черном хлебе содержится больше клетчатки, чем в белом, он менее калорийный и богат магнием и железом.
Самое важное - в нашем Telegram-канале
