Блины на минералке для ППшников
Ингредиенты
- Мука — 2 ст.
- Минералка — 500 мл.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Сахар — 3 ст.л.
Сначала приготовьте тесто. В миске смешайте муку, растительное масло и сахар. Постепенно добавляйте минеральную воду, постоянно помешивая тесто. Оно должно получиться по консистенции как густая сметана. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки, если слишком густое — минералки. Блины жарятся без добавления растительного масла.
Картофельные блины
Ингредиенты
- Картофельное пюре — 350 г.
- Соль — 1/3 ч.л.
- Яйца — 3 шт..
- Молоко (горячее) — 450 мл.
- Растительное масло — 4 ст.л.
- Сыр (моцарелла или сулугуни) — 90 г.
- Зелень (укроп) —15 г.
- Мука — 150 г.
Смешайте 350 г картофельного пюре, 1/3 ч.л. соли, 3 яйца и 450 мл горячего молока. Добавьте 200 мл молока к картофелю и разомните до однородности, затем понемногу добавляйте оставшееся молоко, перемешивая венчиком. Влейте 4 ст.л. растительного масла, добавьте 90 г сыра, немного укропа и 150 г просеянной муки.
Разогрейте сковороду, вылейте тесто в центр и равномерно распределите. Когда края начнут румяниться, переверните блин и пропеките несколько секунд с другой стороны. Наливайте одинаковое количество теста для равномерной толщины блинов. Готовые блинчики подавайте с любимыми соусами.
Блины «Зебра»
Ингредиенты
- Молоко — 2 ст.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1 ст.
- Какао — 2 ст.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Соль — по вкусу.
Начнем с приготовления теста. В глубокой посуде смешиваем муку, сахар, ванилин, добавляем яйца и молоко, все тщательно взбиваем. Получившееся тесто делим пополам. В одну часть добавляем какао-порошок и хорошо перемешиваем до полного растворения.
Начинаем жарить блины. Половником набираем белое тесто и наливаем его на холодную сковороду, равномерно распределяя по всей поверхности вращательными движениями. Шоколадное тесто переливаем в емкость с носиком и рисуем им круговые узоры на белом тесте. Теперь ставим сковороду на огонь и обжариваем блины с обеих сторон по две мин.
Блинчики получаются белыми с одной стороны и полосатыми с другой. Для красивого эффекта сворачиваем их трубочкой белой стороной внутрь.
Блины из куриной печени
Ингредиенты
- Яйцо — 1шт
- Печень куриная — 500 г
- Молоко — 200 г
- Мука — 60 г
- Соль — по вкусу
- Масло растительное для жарки — по вкусу
Куриную печень промойте, обсушите и измельчите с помощью мясорубки или блендера. К полученной массе добавьте молоко и яйцо, тщательно перемешайте, затем всыпьте муку, посолите по вкусу и снова хорошо перемешайте. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.
Порциями вылейте тесто на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте каждый блинчик на среднем огне с обеих сторон до легкой румяности. Подавайте печеночные блинчики теплыми.
Блинный торт
Ингредиенты
Для блинов:
- Молоко — 750 мл.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 5 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Мука — 360 г.
- Какао — 3 ст.л.
- Растительное масло — 50 мл.
Для крема:
- Сливки (33%) — 700 мл.
- Ванилин — по вкусу.
- Сахарная пудра — 3 ст.л.
Для шоколадной глазури:
- Шоколад (75% какао) — 100 г.
- Сливки (33%) — 120 мл.
Разбиваем яйцо в миску, добавляем соль, сахар, взбиваем венчиком. Вливаем молоко, перемешиваем. Постепенно вводим просеянную муку, добавляем масло. Тесто должно быть жидким для тонких блинчиков. Выпекаем на сковороде с антипригарным покрытием, обжаривая с обеих сторон до румянца.
Для крема взбиваем жирные сливки с ванилином и сахарной пудрой до пышности. Собираем торт: выкладываем блинчики, смазывая их кремом. Покрываем верх и боковины остатками крема, выравниваем поверхность.
Отправляем торт в холодильник на 1-2 ч для застывания крема.
Для глазури нагреваем сливки, добавляем шоколад, перемешиваем до однородности. Регулируем густоту глазури добавляя сливки. Поливаем торт глазурью, устанавливая его на решетку над противнем. Украшаем кандурином и оставляем в холодильнике на 20 мин. для застывания глазури.
Ранее altapress.ru писал о пяти нестандартных рецептах для масленичной недели.
Самое важное - в нашем Telegram-канале
