В экспериментах ученые использовали адипоциты свиней, которые затем смешивали с другими веществами с доказанной безопасностью.
Согласно данным ученых, структура искусственного жира соответствует обычному продукту. В нем содержатся липиды и другие важные для вкуса и аромата компоненты.
Искусственные жиры смогут дополнить «чересчур диетическое» искусственное мясо и сделают его более вкусным.
Ученые считают, что это позволит в будущем обеспечить человечество вкусной и полезной пищей без того огромного ущерба для окружающей среды, который наносит традиционное животноводство.
Ранее сибирские ученые в поисках бессмертия поставили эксперименты над мухами.
Самое важное - в нашем Telegram-канале
