Татьяна Гавриленко,
директор новосибирского гипермаркета "Ашан Сити Голден Парк":
Сначала, пожалуй, стоит сказать, что "Ашан Сити Голден Парк" — это не новый формат для нас. Первые гипермаркеты шаговой доступности "Ашан Сити" появились в 2008 году благодаря заключенному договору с компанией Enka, по которому 12 магазинов "Рамстор" перешли к "Ашан" в долгосрочную аренду. Формат "Ашан Сити" отличают прежде всего площадь магазина (около 5 тыс. кв. метров) и ассортимент (около 15 тыс. наименований), среди которых 80% — продовольственные товары. Гипермаркеты "Ашан Сити" располагаются в спальных кварталах. Это формат гипермаркета рядом с домом.
Если говорить именно об "Ашан Сити Голден Парк", то для нашей компании он примечателен тем, что был построен с нуля. Главное его отличие от других гипермаркетов подобного формата — внедрение касс самообслуживания. До этого такие кассы применялись только в гипермаркетах "Радуга", где показали отличные результаты. В обиходе кассы самообслуживания довольно просты. Они разделены на две зоны — станцию сканирования и терминал оплаты. Сначала клиент подходит со своей тележкой или корзиной к станции сканирования. Сотрудник магазина сканирует покупки, перекладывая их в пустую тележку. После этого происходит печать чека со штрих-кодом. Затем клиент проходит с чеком и своей корзинкой к терминалу оплаты, прикладывает чек и вносит наличные. Терминалы наших касс во многом похожи на обычные терминалы оплаты, но у них есть одно принципиальное отличие — они выдают сдачу. Получив сдачу, клиент выходит со своей покупкой из кассовой зоны.
Сотрудники на кассах самообслуживания поливалентны, то есть они могут работать как в зале, так и на кассах. Кроме того, их не нужно обучать работать с деньгами. Когда нет покупателей и касса закрыта, сотрудник может пойти в зал. Вместо двух единиц — хозяйки кассы и сотрудника торгового зала — мы получаем одну. Проходимость касс самообслуживания гораздо выше, чем обычных. Для касс самообслуживания показателями эффективности являются количество пробиваемых артикулов в час и время, затрачиваемое покупателем на оплату. По результатам "Радуги" можно сказать, что благодаря таким кассам время на оплату сократилось практически вдвое, а скорость сканирования увеличилась в среднем на 15% по сравнению с классическими гипермаркетами. То есть покупатели расплачиваются за покупку гораздо быстрее. Следовательно, магазин может обслужить большее количество покупателей. Также технология значительно сокращает операционные расходы гипермаркета, что позволяет удерживать цены на товары на низком уровне.
Нельзя сказать, что нам пришлось усиливать контроль за покупателями. Просто с установкой касс самообслуживания произошло перераспределение постов охраны. В то же время мы получили существенный эффект от внедрения технологии. Проект касс самообслуживания в "Радуге" получил приз в номинации за лучшую технологическую инновацию года в рамках бизнес-саммита Retail Business Russia. Он был организован Ассоциацией компаний розничной торговли (АКОРТ) и Business to Business Conference Group (BBCG) при поддержке Министерства промышленности и торговли РФ.
В "Ашане" кассы самообслуживания являются не единственным примером использования технологических находок. Так, мы задействуем принцип коммерческой театрализации. В центре некоторых отделов расположены складские стеклянные помещения, которые позволяют покупателю видеть ассортимент, условия хранения, а также процесс подготовки товара к продаже. Массивная выкладка очень привлекает клиентов. Принцип коммерческой театрализации формирует у покупателя доверие к магазину. Многие технологии покупатель просто не замечает. Например, вакуумный герметизатор, который используется на приемке товара и позволяет ограничить попадание воздуха с улицы. Наш клиент ничего не знает об этом, но всегда получает свежий товар.
Самое важное - в нашем Telegram-канале
