Сергей Балаев отмечает, что популярность разведения улиток в России растет: сейчас этим занимается около 200 хозяйств. Они выращивают два вида улиток — Müller и Maxima, мясо которых считается деликатесом. В магазины продукция поступает в переработанном виде как полуфабрикат.
Эколог Георгий Каваносян подчеркивает, что брюхоногие моллюски, к которым относятся виноградные улитки, не только являются пищей, но и служат важным индикатором состояния экосистем. С 90-х годов из-за изменения климата улитки распространились не только на Кавказе и Кубани, но и в средней полосе.
Ранее из улитки, ромашки и не только создали косметику алтайские ученые.
Самое важное - в нашем Telegram-канале
